Yaz aylarının bitmesi ile birlikte domates kurusu yapmanın da zamanı gelmiştir. Yaz aylarının bitmesi ile birlikte çok sevilen domatesin kışın nasıl tüketileceği konusu da düşünülmeye başlamıştır. Kışın domatesi tüketmek hem de keyifli tarifler hazırlamak isteyenler için domates kurusu oldukça idealdir. Keyifle tüketebileceğiniz domates kurusu nasıl yapılır ve hangi tariflerde kullanılır bilgi vermek istiyoruz.
Domates Kurusu Nasıl Yapılır?
Domates kurusu yapmak oldukça kolay ve aynı zamanda maliyetsizdir. Kış aylarında pek çok tarifte rahatlıkla kullanabileceğiniz bu özel tarifi nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız. Yaz aylarının sonuna doğru domates için en doğru zamandır. Hem etli hem de lezzetli domatesler bulunur. Alınan bu domatesler güzelce yıkandıktan sonra uygun yöntemlerle kurutulabilir. Domatesleri kurutmak ve kışa kaldırmak isteyenler için tercih edilebilecek oldukça başarılı yöntemler vardır. Hangi yöntem tercih edilirse edilsin, yıkanan ve uygun şekilde kesilen domateslerin mutlaka tuzlanması gerekmektedir. Sonrasında ise kurutma sürecine geçilebilecektir.
Domates Kurutma Yöntemleri Nelerdir?
Domates kurutma yöntemleri çok çeşitlidir ancak biz sizlere en uygun ve kolay iki yöntemden bahsetmek istiyoruz. Bunlar:
Güneşte Kurutma
Doğal ve geleneksel kurutma yöntemi olarak güneşte kurutma tercih edilebilir. Özellikle yaz aylarında sıcak ve kuru hava, domateslerin doğal olarak kurumasını sağlar. Bu yöntem de ikiye bölünen domatesler, bir tepsi ya da ızgara üzerine alınır ve üzerine de tuz serpilir. Güneş ve rüzgar alan, nemsiz bir yerde domatesler kurumaya bırakılır. 1-2 hafta bu şekilde kuruma işlemi tamamlanır.
Fırında Kurutma
Daha hızlı ve kolay bir yöntem arayanlar için ise fırında kurutma yöntemini önerebiliriz. Fırında kurutma, hava koşullarından bağımsız olarak kısa sürede domatesleri kurutmanın hızlı bir yoludur. Domatesler aynı şekilde hazırlandıktan sonra pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir. Daha sonrasında ise düşük ısı derecesinde domateslerin kuruması sağlanır.
Domates Kurusu Nasıl Kullanılır?
Domates kurusu tarifleri oldukça lezzetli ve keyiflidir. İsterseniz yemeklerde, isterseniz salatalarda kullanabileceğiniz domates kurusunu ayrıca baharatlar ve zeytinyağı ile meze haline de getirebilirsiniz. Özellikle çorbalara ve makarnalara çok yakışmaktadır. Domates kurusunu nasıl kullanabileceğiniz aslında biraz da sizin hayal gücünüze kalmıştır. İstediğiniz tariflerde ve istediğiniz şekillerde bu lezzetli ürünü kullanabilirsiniz.
