Bakan İbrahim Yumaklı, yeni yönetmelik hakkında yaptığı yazılı açıklamada, kesimhanelerin faaliyete geçebilmesi için onay belgesi almasının zorunlu olduğunu belirtti. Yumaklı, onay belgesi almadan kesimhanelerin faaliyet gösteremeyeceğini ve sadece gerekli resmi kontrolleri geçmiş, hijyen ve teknik standartlara uygun kesimhanelere bu belgelerin verileceğini ifade etti. Bakan, aynı zamanda kesimhanelerde görevli resmi veteriner hekimlerin, kesim öncesi ve sonrası muayeneler ve diğer resmi kontrolleri yapacaklarını açıkladı.
Yeni Görüntüleme Sistemi İle İzleme Kolaylaşacak
Bakan Yumaklı, kesimhanelerdeki işlemlerin izlenmesi amacıyla kurulacak yeni görüntüleme sistemleri hakkında şu bilgileri verdi: "Kesimhanelerde canlı hayvanlar, karkaslar, yan ürünler ve personel hareketleri izlenecek. Bu sistemler, yüksek çözünürlüklü ve en az bir ay kayıt tutabilen cihazlardan oluşacak. Ayrıca, Bakanlık tarafından bu görüntüler canlı olarak izlenebilecek." Bu yeni sistemin, özellikle kulak küpesi olmayan tanımlanmamış hayvan kesiminin önüne geçmeyi hedeflediği belirtiliyor.
Hijyen Standartlarının Takibi Sağlanacak
Kesimhanelerde hijyen kurallarının sıkı bir şekilde denetlenmesi de yeni düzenlemenin önemli bir parçası olacak. Kesim ve sonrası işlemler boyunca hijyen kurallarına uygunluk sürekli olarak izlenecek ve olası aksaklıklar hızlı bir şekilde tespit edilecek. Böylece, hem halk sağlığı hem de et güvenliği açısından önemli bir adım atılmış olacak.
Kesimhanelerin Denetim Süreci Daha Şeffaf Hale Gelecek
Yeni yönetmelik, kesimhanelerdeki denetim süreçlerini daha şeffaf hale getirmeyi amaçlıyor. Görüntüleme sistemleri sayesinde, kesimhanelerin faaliyetleri canlı olarak izlenebilecek ve her türlü olumsuz durum hızlıca tespit edilebilecek. Bu uygulama ile, sektörün güvenliği ve halk sağlığı açısından önemli bir iyileşme sağlanması hedefleniyor.
Yönetmelik İle Uygulama Alanı Genişleyecek
Yeni düzenlemeyle birlikte, kesimhanelerdeki teknik ve hijyenik şartların denetimi daha kapsamlı bir şekilde yapılacak. Bakanlık, bu tür önlemlerle sektördeki tüm kesimhanelerin ulusal ve uluslararası standartlara uygun olmasını sağlamak istiyor. Görüntüleme sistemlerinin kurulumuyla birlikte, bu tür denetimler daha etkin ve hızlı bir şekilde yapılabilecek.
Sektörde Şeffaflık ve Güvenlik Artacak
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın getirdiği bu yeni düzenleme ile kesimhanelerin faaliyetleri daha şeffaf ve denetlenebilir hale gelecek. Görüntüleme sistemleri sayesinde, hijyen kuralları daha sıkı bir şekilde denetlenecek ve tanımlanmamış hayvan kesiminin önüne geçilecek. Bu adım, halk sağlığı ve et güvenliği açısından önemli bir gelişme olarak kaydedilecek. Kesimhanelerdeki denetim süreçlerinin güçlendirilmesi, sektördeki güveni artıracak ve tüketicilerin güvenli et tüketimini sağlayacak.
